Hallo! Ich bin Volker und Du kannst hier Deinen Senf dazugeben.
Ich bin Volker Behrens, Fleischermeister mit einer Vorliebe für scharfe Analysen und herzhafte Meinungen.
Mein beruflicher Weg führte mich von der traditionellen Ausbildung im Fleischerhandwerk über inspirierende Wanderjahre bis hin zur Übernahme und erfolgreichen Expansion der Fleischerei Behrens zu Beginn der 2000er. Als Fleischermeister und Betriebswirt habe ich meine Fähigkeiten stetig erweitert, Partnerschaften mit namhaften Einzelhandelsketten etabliert und meine Rolle als Geschäftsführer der Fleischerei Behrens GmbH & Co. KG gefestigt.
Auf diesem Blog teile ich nicht nur Einblicke in mein Handwerk und Unternehmertum, sondern gebe auch meinen Senf zu aktuellen Themen dazu. Meine Beiträge sind eine Mischung aus Fachwissen, persönlicher Leidenschaft und kritischer Reflexion der neuesten Entwicklungen.
Aktueller Senf
Darf es noch etwas mehr Senf sein?
Zu sinnfreien Informationen und sinnfreien Dokumentationen:
„Zu Risiken und Nebenwirkungen…“, stellen Sie sich einmal vor, das würden wirklich alle machen, also nicht nur die Packungsbeilage lesen, sondern zusätzlich auch immer den Arzt oder Apotheker befragen. Ich bin sicher, in aller kürzester Zeit würden auch noch die Reste...
Zu Hobbys
Ich hatte wirklich viele gute Ausbilder, einer meiner wohl besten war Rolf Anger von der Fleischerschule Augsburg. Er sagte einmal: Wenn man es schafft, dass Menschen ihr Handeln als Hobby betrachten, geht alles Weitere von alleine. Das ist schon so eine Sache mit dem...
Zu Förderungen und Privilegierungen
Immer öfter taucht die Forderung der Gastrobranche auf, auch den Im-Haus-Verzehr mit reduzierten 7 % MwSt. zu veranlagen. Verschiedene Gründe werden dazu genannt. Vor ein paar Wochen las ich dazu einen sehr interessanten Bericht in der Zeit, allerdings nicht aus...