Hallo! Ich bin Volker und Du kannst hier Deinen Senf dazugeben.
Ich bin Volker Behrens, Fleischermeister mit einer Vorliebe für scharfe Analysen und herzhafte Meinungen.
Mein beruflicher Weg führte mich von der traditionellen Ausbildung im Fleischerhandwerk über inspirierende Wanderjahre bis hin zur Übernahme und erfolgreichen Expansion der Fleischerei Behrens zu Beginn der 2000er. Als Fleischermeister und Betriebswirt habe ich meine Fähigkeiten stetig erweitert, Partnerschaften mit namhaften Einzelhandelsketten etabliert und meine Rolle als Geschäftsführer der Fleischerei Behrens GmbH & Co. KG gefestigt.
Auf diesem Blog teile ich nicht nur Einblicke in mein Handwerk und Unternehmertum, sondern gebe auch meinen Senf zu aktuellen Themen dazu. Meine Beiträge sind eine Mischung aus Fachwissen, persönlicher Leidenschaft und kritischer Reflexion der neuesten Entwicklungen.
Aktueller Senf
Darf es noch etwas mehr Senf sein?
Zu Förderungen und Privilegierungen
Immer öfter taucht die Forderung der Gastrobranche auf, auch den Im-Haus-Verzehr mit reduzierten 7 % MwSt. zu veranlagen. Verschiedene Gründe werden dazu genannt. Vor ein paar Wochen las ich dazu einen sehr interessanten Bericht in der Zeit, allerdings nicht aus...
Zu Dingen, die nur so aussehen
Ich will jetzt nicht lange über meine Füße schreiben, aber es funktionieren wirklich nur Maßschuhe. Die ersten ließ ich mir vor über 20 Jahren herstellen, die letzten vor rund 15 Jahren. Alle sind noch voll im Einsatz und bereiten mir täglich Freude. Vor kurzem wollte...
Zur Geschwindigkeit
Ich habe ein zunehmendes Problem mit der Geschwindigkeit. Vieles läuft in meinen Augen deutlich zu langsam. Bürokratieabbau, Renten-, Steuer-, Gesundheitsreformen, Straßenbau, der Kampf gegen die Erderwärmung. Ich las gerade, dass Stuttgart 21, also das...